Para produzir massas frescas e biscoitos. Acompanha conjunto de 11 trefilas.
Tipos de trefila: Biscoito, macarrão fino, macarrão grosso, talharim grosso, talharim fino, talharim guitarra, talharim sobá, espaguete fino, espaguete médio, espaguete grosso, agnoline.
- Motor potente e de alto desempenho.
- Alto índice de produtividade.
- Estrutura em aço inox.
- Capacidade: 20kg/hora de massa.
- Boca: 22;
- Potência do Motor: 1 cv;
- Voltagem: 220v;
- Peso: 47 kg;
- Diâmetro dos Rolos: 70 mm;
- Dimensões (AxLxC): 50 x 51 x 57 cm.
Opcional: moedor de carne (EMC 20/10)
Marca: GASTROMAQ
Controle de temperatura através de termostato e mostrador digital;
Acabamento externo em aço inoxidável 430;
Os modelos possuem reservatórios para água em polietileno rotomoldado,totalmente atóxico;
Água com temperatura até 23°C, é refrigerada para faixa de 2°C a 7°C em tempo mínimo;
Isolamento em poliuretano expandido;
Ideais para utilização em padarias;
Acompanha mangueira com esguicho;
Tensão 127V ou 220V;
Fácil instalação e manutenção simples e barata;
Serpentina com tubo de cobre, com revestimento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada, na cor branca;
Filtro pra água (opcional);
Por se tratar de recipiente refrigerado de acumulação e de passagem, as capacidades de 100, 150 e 200 litros servem apenas como referência.
• Altura: 1100mm
• Largura: 505mm
• Profundidade: 680mm
Marca: VENÂNCIO
Capacidade para até 500 pães;
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
Isolamento em poliuretano injetado;
Painel equipado com controlador digital multifunções;
Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
Revestimento externo em aço galvanizado, com acabamento em pintura em pó eletrostática;
Interior do armário revestido em alumínio corrugado e suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente;
Disponível somente em 220V;
Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água ate o ralo;
O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
Controlador digital equipado com bateria de ate 72 horas de duração;
Baixo consumo de energia;
• Altura frontal: 2050mm
• Largura: 730mm
• Profundidade: 1020mm
• Peso: 165kg
Marca: VENÂNCIO
Trituta pães torrados, para fabricação de farinha de rosca;
Estrutura em aço SAE 1010 / 1020 com pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
Motor de 1/2 cv monofásico bivolt 127V/220V com seletor de tensão;
Hélice de corte com perfil de aço trefilado soldado;
Produz até 80kg de farinha por hora;
Proteção fixa, que impede o acesso a zona de risco, botão liga / desliga;
Tela peneiradora em aço galvanizado com orifícios de 2mm;
Proteção fixa com abertura mínima que impede o acesso à zona de risco;
Possui duas proteções (defletores), que impossibilitam o acesso às partes moveis (hélice), além de proteção fixa que impede o acesso ao motor, ficando, desta forma, em conformidade com a NR12;
Pés em borracha anti-deslizante;
Tela peneiradora em aço galvanizado com orifícios de 2mm;
Para uma perfeita moagem, é necessário que o pão esteja cortado ao meio no sentido horizontal e torrado;
Parafusos para fixação da tela interna com porca autotravante.
Corta pães em fatias aproximadas de 12mm de espessura e possui dispositivo para descascar pães, com proteção móvel intertravada.
Motor monofásico de 1/4cv com opção de tensão de 127v ou 220v (não possui seletor de tensão).
Os pães devem estar em temperatura ambiente.
Possui dois conjuntos de 14 lâminas de corte e mais uma descascadora, confeccionadas em aço carbono 1095 super resistente.
Possui suporte para faciliar na hora de embalar,
Gaveta inferior que recolhe as migalhas.
Limite de altura do pão: 180mm x 350mm
Altura total: 1350mm
Altura gabinete: 725mm
Largura total: 880mm
Profunidade: 880mm
Peso Bruto: 91 kg
Marca: VENÂNCIO
Pode ser usada com duas chapas redondas ou com uma redonda e outra quadrada;
Queimadores de 100 mm em ferro fundido;
Registros com estágios contínuos;
Chapa com acabamento esmaltado;
Chapa redonda: ø330 mm
Chapa quadrada: 330 x 330 mm
Dimensões: 140 x 840 x 440mm
Peso: 18,5kg
Marca: PROGÁS
O Armário para crescimento de pães IMECA possui capacidade para 20 assadeira de 58cmX70cm.
É feito em chapa de aço carbono FF Nº 26 ou em chapa galvanizada Nº 26 com pintura epóxi de alta resistência e durabilidade ma cor branca.
Este armário possui também um sistema de travas o que garante a máxima segurança na hora da seu utilização.
Modelo: 0010
Dimensões do Produto (LxAxP): 80x195x70 Cm
Peso: 30 Kg
Estrutura: Aço / Pintura: Epóxi Na Cor Branca
Capacidade Para 20 Assadeiras De 58 Cm De Largura Por 70 Cm De Comprimento
Marca: IMECA
Com desing retrô e compacto, o Little Chef chega ao mercado no tamanho perfeito para suas pizzas, pães rústicos e receitas especiais. Possui resistência superior que é ideal para gratinar pizzas, caramelizar ingredientes e finalizar pratos. Um forno refratário que é ÚNICO no mercado!
O único forno elétrico com pedra refratária!
- Resistência do forno: 1800 W
- Resistencia do gratinador: 500 W
- Elétrico 127 ou 220 V
- Vidro temperado
- Mais compacto
- Com gratinador
- Dimensões: 351 x 374 x 503mm
- Peso: 14,5kg
Marca: PROGÁS
**DISPONÍVEL NAS CORES VERMELHA OU INOX**
Estrutura em aço com fino acabamento em pintura epóxi;
Acabamento frontal em aço inox;
Isolamento térmico com lã basáltica;
Painel de comando com tecla geral, turbina e lâmpada;
Micro-chave que liga ou desliga a turbina ao abrir e fechar a porta;
Rodízios que facilitam o deslocamento;
Tensão monofásica 220 V ou trifásica 220 ou 380V;
Visor em vidro;
Iluminação interna;
Controlador digital para programar tempo, temperatura e vapor.
Capacidade: 10 esteiras;
Dimensões: 1880 x 970 x 1320mm;
Peso: 230kg;
Marca: PROGÁS.
Estrutura em aço com fino acabamento em pintura epóxi;
Acabamento frontal em aço inox;
Isolamento térmico com lã basáltica;
Painel de comando com tecla geral, turbina e lâmpada;
Micro-chave que liga ou desliga a turbina ao abrir e fechar a porta;
Rodízios que facilitam o deslocamento;
Tensão monofásica 220 V ou trifásica 220 ou 380V;
Visor em vidro;
Iluminação interna;
Controlador digital para programar tempo, temperatura e vapor.
Capacidade: 5 esteiras.
Dimensões: 1530 x 910 x 1230mm
Peso: 110kg
Marca: PROGÁS
- Estrutura em aço - Pintura a pó eletrostática com base fosfatizada
- Tacho estampado em aço inoxidável
- Sistema de variação de velocidade por meio de polia variada
- Dispositivo de segurança no acesso ao tacho
- Seis velocidades (sempre deve-se trocar as marchas com a maquina em movimento)
- Batedores em alumínio especiais para cada função:
BATEDOR GARFO: para massas pesadas (velocidades 1 e 2);
BATEDOR RAQUETE: para massas medias (velocidades 3 e 4);
BATEDOR GLOBO: para massas leves (velocidades 5 e 6);
- Selo do INMETRO e Sistema de segurança que atende a norma NR12.
Dimensões:
- Altura: 75cm
- Largura: 34cm
- Profundidade: 65cm
Peso: 132kg
Marca: VENÂNCIO
Estrutura chapa de aço com pintura epóxi;
Carenagem em polímero termoformado de alta resistência;
Bandeja de retorno com pintura epóxi;
Construídas sobre pedestal com rodízios que facilitam o deslocamento;
Ideais para pães de 20g a 1kg proporcionando modelagem perfeita;
Equipamento bivolt;
Raspador superior para remoção do excesso de massa.
Dimensões: 118 x 580 x 840mm
Peso: 67,5kg
Marca: BRAESI
