Termostato mecânico
Sistema de refrigeração com uma placa fria
Iluminação LED (opcional)
Gabinete interno e externo em aço galvanizado pintado em branco
Revestimento externo do porão em aço galvanizado pintado em branco
Laterais em PSAI com detalhe em vidro
Vidros laterais 3,15mm planos, temperados
Vidro superior 4mm plano, temperado
Vidro frontal 4mm, semi-curvo, temperado
Portas traseiras em aço galvanizado pré-pintado branco
Um nível de prateleira com grades e um nível com placa fria tipo roll bond
Pés reguláveis
Opcionais:
Dimensões frente(mm): 1000/1200/1500/1800/2000
Frente (mm)
1000 a 2000
Profundidade (mm)
700
Altura (mm)
1200
Frequência (Hz)
50 ou 60
Tensão (V)
127 ou 220
Temperatura (ºC)
3 a 10
Marca: REFRIMATE
Procurando um armário seco, apenas o esqueleto para padaria de até 20 esteiras, ou 500 pães de sal? Esse Armário de crescimento de pão é ideal para sua padaria, e ainda de acordo com as normas da vigilância sanitária. Um dos pontos mais importantes desse armário fica por conta de sua estrutura reforçada e fabricada em aço carbono SAE 1020 e com pintura a pó ou também conhecida como pintura eletrostática, que aumenta a vida útil do seu armário de pão, para 20 anos. Outro ponto importante para o uso no dia a dia, são as rodinhas reforçadas, possibilitando a movimentação do armário dentro da Padaria.
Suporta até 20 esteiras de 58x68cm (não inclusas);
Capacidade 500 pães;
Revestimento externo em aço galvanizado, com acabamento em pintura a pó eletrostática;
Totalmente Desmontável;
Dimensões: 1980mm x 650mm x 720mm;
Peso: 24,6kg.
Marca: VENÂNCIO.
Disponíveis com 6 ou 12 cavidades;
Estrutura em aço inox escovado com prensa maciça em alumínio;
Botão Liga/Desliga e termostato de segurança;
Modelo a gás de baixa pressão;
Modelo elétrico com termostato para controle de temperatura, lâmpada piloto, tensão de 127 V ou 220 V;
Este equipamento é destinado para uso doméstico e aplicações similares, como cozinhas de lojas, casas de fazenda, clientes de hotel, motel e outros tipos de ambientes residenciais, de estadia e pequenas refeições.
Dimensões: 170 x 275 x 400mm
Peso: 9kg
Marca: PROGÁS
Nas versões elétrico e a gás, o MogMix chega ao mercado para competir com os melhores do ramo. Compacto e fácil de usar, ele veio para transformar-se em um auxiliar indispensável para doceiros.
É ideal para doces que precisam ser mexidos constantemente, como brigadeiros, geléias, doces de colher e muito mais.
Cabeçote em chapa de aço inox;
Caçarola em alumínio fundido para melhor distribuição do calor com diâmetro de 305mm e profundidade de 120mm.
Raspadores em silicone Temporizador digital;
Controle eletrônico de velocidade;
Beep de aviso do tempo programado;
Chave troca de Voltagem.
Dimensões: 317 x 385 x 313mm
Peso: 7kg
Marca: PROGÁS
Estrutura em aço inox escovado e cuba interna em aço inox;
Registro esfera para escoamento da água e do óleo;
Com rodízios para facilitar o deslocamento;
Demais cestos opcionais;
Os modelos BPAT têm acendimento automático, leitura de chama e temperatura
Dimensões: 987 x 601 x 627mm;
Peso: 24,6kg
Marca: PROGÁS
Estrutura em aço inox escovado e cuba interna em aço inox;
Registro esfera para escoamento da água e do óleo;
Pés niveladores e antiderrapantes;
Acompanha 2 cestos simples;
Acesso total a limpeza do tanque;
Demais cestos opcionais;
O acendimento é automático, leitura de temperatura e chama individual;
Possui controlador eletrênico digital para programação de tempo e temperatura;
Possui 4 receitas pré programadas;
Possui controle automático de temperatura.
Dimensões: 1122 x 399 x 773mm
Peso: 37kg
Marca: PROGÁS
Para produzir massas frescas e biscoitos. Acompanha conjunto de 11 trefilas.
Tipos de trefila: Biscoito, macarrão fino, macarrão grosso, talharim grosso, talharim fino, talharim guitarra, talharim sobá, espaguete fino, espaguete médio, espaguete grosso, agnoline.
- Motor potente e de alto desempenho.
- Alto índice de produtividade.
- Estrutura em aço inox.
- Capacidade: 20kg/hora de massa.
- Boca: 22;
- Potência do Motor: 1 cv;
- Voltagem: 220v;
- Peso: 47 kg;
- Diâmetro dos Rolos: 70 mm;
- Dimensões (AxLxC): 50 x 51 x 57 cm.
Opcional: moedor de carne (EMC 20/10)
Marca: GASTROMAQ
Controle de temperatura através de termostato e mostrador digital;
Acabamento externo em aço inoxidável 430;
Os modelos possuem reservatórios para água em polietileno rotomoldado,totalmente atóxico;
Água com temperatura até 23°C, é refrigerada para faixa de 2°C a 7°C em tempo mínimo;
Isolamento em poliuretano expandido;
Ideais para utilização em padarias;
Acompanha mangueira com esguicho;
Tensão 127V ou 220V;
Fácil instalação e manutenção simples e barata;
Serpentina com tubo de cobre, com revestimento em pintura a pó eletrostática com base fosfatizada, na cor branca;
Filtro pra água (opcional);
Por se tratar de recipiente refrigerado de acumulação e de passagem, as capacidades de 100, 150 e 200 litros servem apenas como referência.
• Altura: 1100mm
• Largura: 505mm
• Profundidade: 680mm
Marca: VENÂNCIO
Capacidade para até 500 pães;
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
Isolamento em poliuretano injetado;
Painel equipado com controlador digital multifunções;
Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte traseira interna da câmara;
Sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
Revestimento externo em aço galvanizado, com acabamento em pintura em pó eletrostática;
Interior do armário revestido em alumínio corrugado e suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável;
Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado com acabamento em aço inoxidável 430, na medida de 58x68cm;
Bandeja opcional para pão doce em flandres, na medida de 58x68cm;
Utiliza gás ecológico 134a que não agride o meio ambiente;
Disponível somente em 220V;
Câmara equipada com 2 resistências, uma de 300w, localizada no túnel de circulação traseiro e outra de 700w, localizada dentro do tubo de evaporação;
O modelo AC40T tem uma diferença na altura em relação ao AC20T, sendo 100mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água ate o ralo;
O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
Controlador digital equipado com bateria de ate 72 horas de duração;
Baixo consumo de energia;
• Altura frontal: 2050mm
• Largura: 730mm
• Profundidade: 1020mm
• Peso: 165kg
Marca: VENÂNCIO
Trituta pães torrados, para fabricação de farinha de rosca;
Estrutura em aço SAE 1010 / 1020 com pintura a pó eletrostática com base fosfatizada;
Motor de 1/2 cv monofásico bivolt 127V/220V com seletor de tensão;
Hélice de corte com perfil de aço trefilado soldado;
Produz até 80kg de farinha por hora;
Proteção fixa, que impede o acesso a zona de risco, botão liga / desliga;
Tela peneiradora em aço galvanizado com orifícios de 2mm;
Proteção fixa com abertura mínima que impede o acesso à zona de risco;
Possui duas proteções (defletores), que impossibilitam o acesso às partes moveis (hélice), além de proteção fixa que impede o acesso ao motor, ficando, desta forma, em conformidade com a NR12;
Pés em borracha anti-deslizante;
Tela peneiradora em aço galvanizado com orifícios de 2mm;
Para uma perfeita moagem, é necessário que o pão esteja cortado ao meio no sentido horizontal e torrado;
Parafusos para fixação da tela interna com porca autotravante.
Corta pães em fatias aproximadas de 12mm de espessura e possui dispositivo para descascar pães, com proteção móvel intertravada.
Motor monofásico de 1/4cv com opção de tensão de 127v ou 220v (não possui seletor de tensão).
Os pães devem estar em temperatura ambiente.
Possui dois conjuntos de 14 lâminas de corte e mais uma descascadora, confeccionadas em aço carbono 1095 super resistente.
Possui suporte para faciliar na hora de embalar,
Gaveta inferior que recolhe as migalhas.
Limite de altura do pão: 180mm x 350mm
Altura total: 1350mm
Altura gabinete: 725mm
Largura total: 880mm
Profunidade: 880mm
Peso Bruto: 91 kg
Marca: VENÂNCIO
Pode ser usada com duas chapas redondas ou com uma redonda e outra quadrada;
Queimadores de 100 mm em ferro fundido;
Registros com estágios contínuos;
Chapa com acabamento esmaltado;
Chapa redonda: ø330 mm
Chapa quadrada: 330 x 330 mm
Dimensões: 140 x 840 x 440mm
Peso: 18,5kg
Marca: PROGÁS
